ColSaliz - Servo Suo Valdobbiadene DOCG Rive di Premaor Extra brut

Struguri: Glera 100%
Viticultură eroică la 280-330 m deasupra nivelului mării.

VINIFICAȚIE: Recoltare manuală timpurie, presare delicată la rece cu presă inertă, fermentare la 16-18°C în cisterne de oțel. Fermentare lungă și controlată pentru o perlare fină și persistentă.

Dozaj: 3g/L

NOTE DE DEGUSTARE: Proaspăt și vertical, cu note de măr verde crocant, coajă de lămâie și fructe exotice cu pulpă albă, în special feijoa. Gustul prezintă o aciditate proaspătă și o mineralitate tipice acestei zone.